இஞ்சி என்பது நம் தினசரி உணவில் சுவைக்காக மட்டும் அல்ல, உடல்நலனுக்காகவும் அதிசயமான ஒரு மூலிகை. இதில் உள்ள ஜிஞ்ஜெரால் (Gingerol) என்ற இயற்கை மூலப்பொருள் உடலில் உள்ள நச்சுகளை நீக்கி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உயர்த்துகிறது.